pancakes con ghee

Pancakes Gheeliciosos y Saludables 🥞

Mariangela Torrealba

Tiempo: 15 min • Porciones: 6 pancakes medianos

Vas a necesitar 🛒

  • 1 taza de harina integral o de avena

  • 1 cda de azúcar de coco (opcional)

  • 1 cdta de polvo de hornear

  • 1 pizca de sal

  • 1 huevo

  • 3/4 taza de leche (puede ser vegetal)

  • 2 cdas de ghee derretido 🧈 (más para cocinar)

  • 1 cdta de esencia de vainilla

Lo haces así de fácil 👇

  1. En un bowl, mezcla la harina, el azúcar (si usas), el polvo de hornear y la sal.

  2. En otro, bate el huevo con la leche, el ghee derretido y la vainilla.

  3. Une ambas mezclas y revuelve lo justo para integrar (no importa si quedan algunos grumitos).

  4. Calienta una sartén antiadherente y derrite un poquito de ghee.

  5. Vierte porciones de mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que aparezcan burbujitas, voltea y cocina 1–2 min más.

  6. Sirve apilados con frutas frescas, miel o mantequilla de nuez. 🤤

Lo que hace a estos pancakes gheeliciosos 💛

  • Ghee: grasa buena con ácido butírico, que puede favorecer la salud intestinal y realza el sabor.

  • Harina integral/avena: aporta fibra para energía sostenida y buena digestión.

  • Huevo: fuente completa de proteína para mantenerte saciado por más tiempo.

💡 Fun fact: El ghee tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, así que tus pancakes se doran sin riesgo de quemarse y mantienen su textura esponjosa 

 

Tips & swaps

  • Sin gluten: usa harina de avena certificada GF.

  • Extra proteína: añade una cda de proteína en polvo a la mezcla.

  • Más cremosos: sustituye 1/4 de la leche por yogur natural.


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